Generalitatii:

Caju-sunt semintele,care cresc la baza terminala a fructului numit parul de acaju.Copacul de acaju este originar din Brazilia.Fructele de acaju sunt comestibile,au gust dulce-acrisor,seamana cu o para ,de culoare rosie sau galbena.Caju,are forma unei boabe de fasole,gust dulceag,placut.Sunt invelite intr-o coaja tare care contine substante toxice,motiv pentru care gasim caju numai decojite.

Beneficii:

Alunele caju sunt bogate in vitamine:K,E,grupul de vitamine B-B1,B2,B3,B5,B6,B12,proteine,fibre,minerale,calciu,fier,magneziu,potasiu,cupru,fosfor,sodiu,zinc,abunda in grasimi mono saturate.

Alunele caju sunt un aliment valoros si complet.Vegetarienii le valorifica consumandu-le in diverse preparate.Din alunele caju se poate face unt,lapte,branza vegana,faina pt.prajituri.Se pot folosi in salate,in preparate cu orez,deserturi.Sunt excelente in dietele de detoxifiere.Consumate periodic,reduc riscul de obezitate,diabet si a bolilor de inima.

Au efect benefic asupra sistemului nervos,indepartand starea de oboseala,starea de anxietate,migrenele,imbunatateste memoria,De asemenea intretine sanatatea vaselor de sange si a musculaturii.